Torta salata con carciofi e mozzarella

La torta salata con carciofi e mozzarella è un piatto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena sfiziosa. L'accoppiata dei carciofi con la cremosità della mozzarella crea un mix di sapori irresistibile. Provala e conquista il palato dei tuoi commensali!

Ingredienti

• 3 carciofi, puliti e tagliati a fette sottili
• Succo di mezzo limone
• 2 patate a dadini (circa 300g)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Olio d'oliva
• Mezzo bicchiere di vino
• Sale q.b.
• Rotolo di pasta sfoglia circolare
• 300g di mozzarella (provola) a dadini
• Forno ventilato a 180°C per circa 45 minuti (o forno statico a 190°C per lo stesso tempo)

Come preparare torta salata con carciofi e mozzarella

1. Pulire e tagliare a fette sottili 3 carciofi.
2. Utilizzare il succo di mezzo limone per evitare che diventino neri.
3. Tagliare a dadini un paio di patate (circa 300g).
4. Friggere uno spicchio d'aglio tritato in una padella con olio d'oliva.
5. Aggiungere i carciofi a fette e farli rosolare per alcuni minuti.
6. Aggiungere mezzo bicchiere di vino.
7. Aggiungere le patate e sale a piacere.
8. Coprire e lasciar cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
9. Lasciare raffreddare per qualche minuto.
10. Preparare la base utilizzando un rotolo di pasta sfoglia circolare.
11. Metterlo in una teglia da forno (di 28 cm di diametro).
12. Versare il ripieno sulla base.
13. Aggiungere il formaggio provola a dadini (300g).
14. Coprire con un altro rotolo di pasta sfoglia circolare.
15. Sigillare bene i bordi.
16. Bucherellare la superficie con una forchetta.
17. Cottura: forno ventilato a 180°C per circa 45 minuti; forno statico a 190°C per circa 45 minuti.