Tacchino con Ripieno di Castagne
L'abbinamento di tacchino e ripieno di castagne è una deliziosa combinazione di sapori autunnali. Il gusto delicato della carne si sposa perfettamente con il sapore ricco e leggermente dolce delle castagne. Ideale per una cena in famiglia o per le festività natalizie, questa ricetta è un piatto da provare almeno una volta. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrai deliziare i tuoi ospiti con un piatto rustico e raffinato allo stesso tempo.
Ingredienti
Come preparare tacchino con ripieno di castagne
- La prima operazione è prendere il tacchino disossato e girarlo.
- Controllare che l'interno del tacchino sia pulito, assicurandosi di rimuovere qualsiasi osso, sterno, costola o residuo di interiora.
- Mettere da parte il tacchino pulito e procedere con la preparazione del ripieno.
- Prendere il pane e romperlo a pezzetti, quindi ammorbidirlo nel latte.
- Utilizzando un mixer, frullare insieme i prosciutti, il prezzemolo e il pane ammorbidito.
- Aggiungere la carne macinata, le uova, il parmigiano, la panna, la noce moscata, il sale e il pepe al composto e mescolare bene.
- Aggiungere i pistacchi e le castagne al ripieno e mescolare nuovamente.
- Mettere da parte il ripieno e tornare al tacchino disossato.
- Riempire il tacchino con il ripieno preparato.
- Cucire il tacchino per chiuderlo e legarlo con dello spago.
- Ungere leggermente il tacchino con dell'olio e adagiarlo in una pirofila con carta da forno.
- Posare delle fette di pancetta sul fondo della pirofila e sopra il tacchino.
- Aggiungere un po' di olio sul tacchino e più fette di pancetta sulla superficie.
- Aggiungere alcuni fiocchetti di burro e pepe.
- Cuocere il tacchino in forno per circa 4 ore.
- Una volta cotto, il tacchino ripieno di castagne è pronto per essere gustato
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