Pancake con solo farina di cocco e albumi

Scopri come preparare deliziosi pancake usando solo farina di cocco e albumi. Questa ricetta semplice e salutare è perfetta per una colazione leggera e nutriente. Prova a realizzare questi pancake per una colazione diversa e gustosa!

Ingredienti

• 30 grammi di farina di cocco
• 20 grammi di dolcificante naturale (tritolo)
• Olio di cocco
• 160 grammi di albumi

Come preparare pancake solo farina di cocco e albumi

1. In una ciotola, pesare 30 grammi di farina di cocco.
2. Aggiungere 20 grammi di tritolo (dolcificante naturale) alla farina di cocco.
3. Aggiungere dell'olio di cocco nella ciotola, mescolare bene gli ingredienti.
4. Separare tre albumi e aggiungerli al composto.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Scaldare una padellina antiaderente e ungere con un po' di olio di cocco o burro.
7. Versare un mestolo di composto nella padellina per formare i pancake.
8. Cuocere i pancake da entrambi i lati finché saranno dorati.
9. Continuare il processo fino ad esaurire il composto.
10. Servire i pancake e guarnirli a piacere con marmellata a basso contenuto di carboidrati, crema di arachidi o cocco grattugiato.
11. I pancake sono pronti per essere gustati