Pancake Proteici all'Avena e Yogurt

Gli pancake proteici all'avena e yogurt sono una deliziosa e sana alternativa per una colazione energetica e nutriente. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai preparare facilmente questo piatto ricco di proteine e fibre. Ideale per chi segue uno stile di vita attivo e cerca un pasto equilibrato e gustoso. Provali e inizia la giornata con una marcia in più!

Ingredienti

• Albumi
• Yogurt greco al 2% di grassi (o yogurt greco zero grassi)
• Farina di riso
• Bicarbonato di sodio
• Succo di limone
• Zucchero
• Miele
• Essenza di vaniglia
• Olio (per la padella)
• Marmellata di ciliegie o frutti rossi
• Sciroppo d'acero

Come preparare pancake proteici avena e yogurt

1. In una ciotola, versiamo gli albumi e aggiungiamo lo yogurt greco al 2% di grassi (oppure quello zero per cento).
2. Aggiungiamo la farina di riso e mescoliamo bene per creare un impasto omogeneo simile a quello di un budino.
3. Aggiungiamo un mix di bicarbonato di sodio e mezzo cucchiaino di succo di limone, mescolando bene per far reagire gli ingredienti.
4. Possiamo aggiungere un cucchiaino di zucchero, un po' di miele o un po' di vaniglia per aromatizzare l'impasto.
5. Scalderemo una padella con un po' di olio a fuoco medio-basso.
6. Versiamo un mestolino di impasto nella padella e cuociamo il pancake fino a formare una crosticina dorata sul fondo.
7. Giriamo il pancake delicatamente e cuociamo anche dall'altro lato.
8. Continuiamo così fino ad esaurire tutto l'impasto, ottenendo circa 6 pancake.
9. Possiamo servire i pancake proteici di avena e yogurt con marmellata di ciliegie, frutti rossi o sciroppo d'acero a piacere.
10. Buon appetito!