Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

Il cavolfiore gratinato al forno senza besciamella è un'alternativa leggera e gustosa alle solite ricette. Con una spolverata di formaggio e pangrattato, si ottiene una crosticina croccante che rende questo piatto irresistibile per tutta la famiglia. Provate questa versione più leggera e salutare e stupite i vostri commensali con un piatto gustoso e facilmente digeribile. Buon appetito!

Ingredienti

• Cavolfiore
• Carote
• Patate
• Aceto bianco
• Cipolla
• Aglio
• Pepe
• Paprika dolce
• Mozzarella
• Pane grattugiato
• Formaggio pecorino o formaggio grana
• Olio extravergine d'oliva
• Rosmarino
• Cipollina
• Sale

Come preparare cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

1. Pulire il cavolfiore, tagliando il gambo e le foglie
2. Tagliare il cavolfiore a cimette e lavarle sotto l'acqua fresca.
3. Far bollire abbondante acqua salata e lessare il cavolfiore per 10-12 minuti, aggiungendo un cucchiaio di aceto per mantenerlo croccante.
4. Preparare gli ingredienti per la gratinatura: pane grattugiato, formaggio grattugiato, cipolla, aglio, paprika dolce, olio extravergine d'oliva, pepe e sale.
5. Tagliare il pane vecchio a cubetti e unirlo al mix di condimenti.
6. Aggiungere al composto di pane e condimenti il cavolfiore lessato e scolato, mescolando bene.
7. Trasferire il preparato in una teglia da forno, aggiungere fette di mozzarella o altri formaggi a piacere e terminare con un filo di olio extravergine d'oliva sopra.
8. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a ottenere una doratura croccante.
9. Decorare con rosmarino, cipolline e altre erbe aromatiche a piacere.
10. Una volta cotto, servire il Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella caldo in tavola e gustarlo.