Torta soffice con farina integrale e yogurt

Una deliziosa torta soffice preparata con farina integrale e yogurt è la scelta perfetta per un dolce sano e gustoso. La farina integrale apporta fibra e sostanze nutrienti, mentre lo yogurt conferisce morbidezza e umidità. Una ricetta semplice da preparare, ideale per una merenda genuina e leggera. Buonissima da gustare da sola o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti

• 3 uova biologiche
• 160g zucchero di canna
• 90g olio di semi (mais o girasole)
• 125g yogurt bianco intero
• 50g latte scremato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza bustina di vanillina
• 300g farina integrale
• 16g lievito per dolci
• 120g gocce di cioccolato fondente
• Zucchero a velo (per decorare)

Come preparare torta soffice con farina integrale e yogurt

1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. In una ciotola capiente rompi 3 uova biologiche a temperatura ambiente.
3. Aggiungi 170 g di zucchero di canna e monta il composto con le fruste elettriche a velocità media per 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
4. Aggiungi 90 g di olio di semi (di mais o girasole) a filo mentre continui a mescolare.
5. Incorpora 125 g di yogurt bianco intero a temperatura ambiente, lavorando il composto con le fruste elettriche a bassa velocità.
6. Aggiungi 50 g di latte bio intero a tua discrezione e un cucchiaino di estratto di vaniglia (o mezza bustina di vanillina).
7. Aggiungi gradualmente 300 g di farina integrale in tre volte, mescolando con una spatola a mano o a bassa velocità con le fruste.
8. Alla terza aggiunta di farina, unisci una bustina di lievito per dolci e mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
9. Aggiungi 120 g di gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente dall'alto verso il basso fino a distribuirle uniformemente nell'impasto.
10. Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm precedentemente unto e infarinato
11. Ruota leggermente lo stampo da destra a sinistra per livellare l'impasto e inforna a 180 gradi in forno statico per 45-50 minuti, fino a quando inserendo uno stecchino questo ne esce asciutto.
12. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi sformala e falla raffreddare completamente su una gratella.
13. Spolvera con zucchero a velo di canna per la versione integrale e zucchero a velo bianco per quella classica.
14. Taglia a fette e gusta la soffice torta integrale con gocce di cioccolato.
15. Buon appetito! Hanno inizio i festeggiamenti!