Torta salata di cipolle e ricotta

La torta salata di cipolle e ricotta è un piatto delizioso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Con un mix di sapori delicati e cremosi, conquisterà il palato di tutti. Facile da preparare, è ideale sia come piatto principale che come antipasto. Un'ottima soluzione per un pasto gustoso e appagante.

Ingredienti

• 200 g di ricotta
• 1 uovo
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• 2 zucchine
• 1 cipolla rossa di Tropea
• Pasta sfoglia
• Formaggio grattugiato
• Olio

Come preparare torta salata di cipolle e ricotta

1. In una ciotola, mettere 200 g di ricotta ben sgocciolata.
2. Aggiungere un uovo, un po' di pepe a piacere e un pizzico di sale.
3. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Lavare e grattugiare due zucchine e aggiungerle al composto, mescolando nuovamente con la frusta.
5. Tagliare una cipolla a striscioline e aggiungerla al composto, mescolando bene con una spatolina.
6. Stendere la pasta sfoglia in una teglia con carta forno, bucherellare il fondo con i lembi di una forchetta.
7. Versare il composto sulla pasta sfoglia livellandolo per bene.
8. Cospargere la superficie con formaggio grattugiato.
9. Aggiungere un filo d'olio e chiudere per bene i bordi della torta.
10. Cuocere in forno statico già caldo a 200°C per 30 minuti.
11. Una volta pronta, la torta salata di cipolle e ricotta sarà pronta da gustare sia calda che fredda.