Torta Salata con Cavolfiore Vegetariana
L'articolo illustra una deliziosa ricetta per una torta salata vegetariana a base di cavolfiore, perfetta per un pranzo leggero e saporito. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi segue un'alimentazione senza carne. Un piatto colorato e gustoso da provare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare torta salata con cavolfiore vegetariana
- Tagliare tutte le verdure a pezzetti, più piccoli per le verdure più dure come carote e patate, e leggermente più grandi per le verdure morbide come melanzane e zucchine.
- Versare tutte le verdure in una ciotola capiente, tenendo separati i pomodori e lo scalogno.
- Soffriggere lo scalogno fino a quando diventa traslucido, quindi aggiungere tutte le verdure tagliate, salarle e cuocerle finché non diventano morbide (circa 10 minuti).
- Aggiungere 4-6 cucchiai di besciamella direttamente nella pentola e mescolare bene.
- Aggiungere due cucchiai di lievito alimentare per dare sapore che ricorda il formaggio.
- Prendere un rotolo di pasta sfoglia e inserirlo in una teglia, ricoprendo il fondo con del pangrattato.
- Aggiungere le verdure cotte sulla pasta sfoglia, decorando con i pomodori tenuti da parte e chiudendo i bordi verso l'interno.
- Spennellare la superficie con un po' di latte di soia e terminare con un filo d'olio.
- Infornare a 200 gradi per 30-40 minuti in forno statico.
- Una volta pronta, lasciare raffreddare la torta prima di tagliarla per evitare che le fette diventino troppo morbide.
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