Torta Caprese: ricetta senza burro

L'alternativa senza burro alla classica Torta Caprese è perfetta per chi segue una dieta senza latticini o ne è allergico. Il segreto per ottenere una torta soffice e gustosa è utilizzare olio extravergine d'oliva di alta qualità al posto del burro. Prova questa deliziosa variante e stupisci i tuoi ospiti con un dolce senza compromessi. Buon appetito!

Ingredienti

• 4 uova
• 150 g di zucchero semolato bianco
• 160 ml di olio di semi
• 300 g di farina di mandorle
• 30 g di cacao amaro
• Un pizzico di sale

Come preparare torta caprese ricetta senza burro

1. Prima di tutto, separare i tuorli dagli albumi delle 4 uova.
2. In una ciotola, lavorare i tuorli con 150g di zucchero semolato bianco.
3. Aggiungere 160ml di olio di semi al composto e mescolare bene.
4. Dopo aver lavorato i tuorli con lo zucchero e l'olio, aggiungere 300g di farina di mandorle senza glutine al composto e mescolare bene.
5. Aggiungere 30g di cacao amaro senza glutine al composto e mescolare fino ad incorporare completamente.
6. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.
7. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
8. Versare l'impasto in una tortiera apribile (da 24 cm di diametro) precedentemente foderata e oliata.
9. Livellare l'impasto nella tortiera.
10. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 30 minuti.
11. Fare la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
12. Una volta pronta, sfornare la torta caprese e lasciarla raffreddare prima di gustarla.
13. Buon appetito!