Peperoncini ripieni di tonno sott'olio

Gli spicchi di peperone vengono farciti con tonno sott'olio, formaggio fresco e prezzemolo per creare un antipasto gustoso e semplice da preparare. La combinazione di sapori intensi e freschi renderà questo piatto un successo in ogni occasione. Perfetto da servire come antipasto o finger food durante aperitivi e feste con amici e familiari. Un'idea originale e creativa per portare un tocco di originalità alla tavola.

Ingredienti

• tonno sgocciolato dall'olio 250 g
• acciughe 3 o 4 filetti
• capperi sotto sale 2 cucchiai
• pepe q.b.
• olio d'oliva

Come preparare peperoncini ripieni di tonno sott'olio

1. Pulire i peperoncini rimuovendo il torsolo e i semi con un coltellino.
2. Tagliare intorno al verde dei peperoncini per rimuovere il fondo e i semi eventualmente rimasti.
3. Sciacquare i peperoncini sotto l'acqua corrente e sbollentarli per due o tre minuti in una pentola con acqua, vino bianco, aceto, bacche di ginepro, foglie di alloro, chiodi di garofano, spicchio d'aglio e sale.
4. Una volta bolliti, scolarli e asciugarli su un canovaccio.
5. Eliminare l'olio dal tonno sgocciolato e schiacciarlo in una ciotola.
6. Aggiungere i capperi e le acciughe tritate, un pizzico di pepe (facoltativo) e mescolare bene il ripieno.
7. Riempire i peperoncini con il ripieno preparato e posizionarli in un barattolo di vetro.
8. Ricoprire i peperoncini con olio d'oliva assicurandosi che siano totalmente immersi.
9. Chiudere ermeticamente il barattolo e agitarlo leggermente per distribuire l'olio.
10. Conservare i peperoncini ripieni in un luogo fresco e buio per almeno due settimane prima di consumarli.