Spaghettini da Cuocere in Brodo

Gli spaghettini da cuocere in brodo sono un'ottima alternativa per un piatto veloce e saporito. Grazie alla cottura direttamente nel brodo, assorbono tutti i sapori del condimento. Basterà qualche minuto per gustare un piatto gustoso e dal sapore intenso. Prova a prepararli e scopri una nuova e appetitosa versione di un classico piatto di pasta.

Ingredienti

• 10 uova
• 1 kg di farina
• Olio
• Sale
• 600 g di parmigiano
• Pepe
• Noce moscata o Macis

Come preparare spaghettini da cuocere in brodo

1. Preparare il brodo: Preparare un brodo di carne classico o utilizzare un brodo già pronto.
2. Preparare l'impasto della pasta: In una planetaria, mettere 10 uova e un chilo di farina
3. Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolare 600g di parmigiano grattugiato con 6 uova
4. Formare gli anellini: Stendere l'impasto della pasta con una sfogliatrice
5. Congelare gli anellini: Mettere i rotolini nel freezer per 15-20 minuti affinché si induriscano leggermente.
6. Cuocere gli anellini: Portare il brodo a ebollizione e aggiungere gli anellini direttamente
7. Implate: Scolare gli anellini e servire in un piatto fondo con abbondante brodo.
8. Servire: Spolverare con parmigiano grattugiato e pepe nero a piacere.
9. Buon appetito!