Spaghetti con bottarga: la ricetta sarda

L'articolo illustra la ricetta tradizionale sarda degli spaghetti con bottarga, un piatto delizioso e semplice da preparare. La bottarga, ingrediente principale di questa specialità, conferisce un sapore unico e prelibato ai piatti di pasta. Seguendo i passaggi descritti, potrai gustare un autentico piatto della tradizione culinaria sarda direttamente a casa tua. Buon appetito!

Ingredienti

• spaghetti alla bottarga
• olio
• pane grattugiato
• origano secco
• sale
• scorza grattugiata del limone
• aglio
• bottarga

Come preparare spaghetti con bottarga ricetta sarda

1. Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata.
2. In una padellina versare un filo d'olio e il pane grattugiato.
3. Condire il pane grattugiato con origano secco, sale e la scorza grattugiata del limone
4. In una padella ampia versare dell'olio e aggiungere gli spicchi d'aglio interi
5. Aggiungere la pasta scolata direttamente nella padella con gli aglio, qualche mestolo d'acqua di cottura e mescolare per far amalgamare i sapori.
6. Grattugiare un po' di bottarga direttamente sulla pasta e aggiungere il pane grattugiato tostato
7. Terminare il piatto con una spolverata abbondante di bottarga grattugiata.
8. Servire e gustare i tuoi spaghetti alla bottarga