Sformato di Patate e Melanzane alla Siciliana

Scopri la ricetta per preparare uno squisito sformato di patate e melanzane, un piatto tipico della cucina siciliana. Perfetto per un pranzo o una cena gustosa e ricca di sapori mediterranei. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia il palato dei tuoi ospiti con questa prelibatezza. Buon appetito!

Ingredienti

• patate
• acqua
• olio d'oliva
• tonno sott'olio
• capperi
• olive
• pepe
• formaggio grattugiato
• pangrattato

Come preparare sformato di patate e melanzane alla siciliana

1. Trasferire le patate in una padella.
2. Coprire le patate con dell'acqua a temperatura ambiente.
3. Mettere sul fuoco a fiamma alta e lasciar cuocere fino a quando il filtrando con i rebbi della forchetta entreranno facilmente e le patate risulteranno morbide ma non sfatte.
4. Rimuovere le patate dalla pentola e lasciarle raffreddare bene.
5. Una volta fredde, tagliare le patate a fette spesse circa 5 mm.
6. Ungere una teglia da forno con carta forno e oliare la base con un giro di olio d'oliva.
7. Disporre le fette di patate una accanto all'altra, coprendo tutta la base.
8. Aggiungere il tonno sott'olio sgocciolato, i capperi dissalati e le olive.
9. Insaporire con pepe a piacere.
10. Aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e pangrattato.
11. Terminate con un altro giro di olio d'oliva.
12. Trasferire la teglia in forno già caldo e cuocere a 200 gradi per circa 20-25 minuti, finché sulla superficie si formerà una crosticina dorata.
13. Una volta pronta, servire le patate alla siciliana come contorno per accompagnare piatti di carne o formaggi