Risotto alle zucchine con Bimby

Il Risotto alle zucchine è un piatto gustoso e leggero, perfetto per l'estate. Con il Bimby, prepararlo diventa ancora più semplice e veloce. Segui la nostra ricetta e delizia il palato di tutta la famiglia con un piatto saporito e genuino. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolla di Tropea, zucchine, olio extravergine d'oliva, riso, sale, burro

Come preparare risotto alle zucchine con bimby

1. Iniziamo tagliando a pezzi mezza cipolla, che possiamo utilizzare anche di Tropea, e alcune zucchine.
2. Mettiamo le cipolle nel boccale del Bimby e possiamo decidere se aggiungere anche i pezzi di zucchina oppure aggiungerli dopo.
3. Nel caso di aggiunta delle zucchine, tritiamole insieme alla cipolla nel Bimby.
4. Aggiungiamo un po' di olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggiamo le verdure a 100 gradi per tre minuti, velocità 1, girando in senso antiorario.
5. Aggiungiamo il riso precedentemente pesato (circa mezza tazza a persona) e le zucchine intagliate
6. Aggiungiamo un cucchiaino di sale o un dado da brodo nel boccale insieme all'acqua (circa due tazze per persona) e continuiamo la cottura a 200 gradi, velocità 2, girando in senso antiorario finché il riso risulta cotto.
7. Aggiungiamo quindi 80g di burro nel boccale e mescoliamo in senso antiorario per mantecare il risotto, finché raggiunge la consistenza desiderata.
8. Serviamo il risotto alle zucchine caldo e possiamo eventualmente guarnire con formaggio grattugiato o prezzemolo fresco.
9. Buon appetito!