Pasta con pesto di rucola e pomodorini

L'abbinamento del pesto di rucola con i pomodorini freschi dà vita a una pasta dal sapore fresco e aromatico. La rucola dona un tocco di piccantezza al piatto, perfettamente bilanciato dalla dolcezza dei pomodorini. Una ricetta veloce e gustosa, ideale per una cena estiva leggera e saporita. Provala e stupisci i tuoi commensali con questa prelibatezza!

Ingredienti

• pasta
• rucola
• pesto di rucola
• pomodorini
• parmigiano
• sale
• aglio
• olio
• pinoli
• tonno

Come preparare pasta con pesto di rucola e pomodorini

1. Prepara il pesto di rucola: metti la rucola, il parmigiano grattugiato, i pinoli, un pizzico di sale, un po' di olio e, se preferisci, dell'aglio in un mixer ad immersione
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata
3. In una padella, scalda un po' di olio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero
4. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i pomodorini
5. Aggiungi il tonno e un po' di acqua di cottura della pasta, mescola bene per amalgamare i sapori
6. Togli dal fuoco e aggiungi il pesto di rucola preparato, mescola bene il tutto
7. Spolvera con dei pinoli tostati e servi
8. Gusta la tua pasta con pesto di rucola e pomodorini! Buon appetito!