Riso zucca e pancetta con Bimby

In questo articolo scoprirete come preparare un delizioso risotto zucca e pancetta utilizzando il Bimby. Una ricetta semplice e veloce, che saprà conquistare il vostro palato con il suo mix di sapori autunnali. Ideale per una cena veloce ma ricca di gusto, da provare e gustare in famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• Zucca (500 g)
• Pancetta affumicata (80 g)
• Cipolla (15 g)
• Riso Carnaroli (cantidad no especificada)
• Vino bianco (30 g)
• Aceite de oliva virgen extra (10 g)
• Sal (cantidad no especificada)
• Pimienta (cantidad no especificada)
• Dado vegetale (cantidad no especificada)
• Nuez moscada (cantidad no especificada)
• Prezzemolo (cantidad no especificada)

Come preparare riso zucca e pancetta bimby

1. Inserire nel boccale 500 g di acqua.
2. Tagliare la zucca a pezzetti e inserirla nel cestello.
3. Aggiungere 10 grammi di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e mescolare con la spatola.
4. Aggiungere un po' di pepe se gradito.
5. Cuocere la zucca per 15 minuti a 100 gradi in modalità Antiorario.
6. Preparazione della crema di zucca:
7. Una volta cotta la zucca, togliere il cestello con l'aiuto della spatola.
8. Eliminare l'acqua dal boccale e frullare la zucca per ottenere una crema.
9. Frullare per 20 secondi a velocità 5.
10. Preparazione del risotto:
11. Nel boccale pulito e asciutto inserire 15 grammi di cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 5.
12. Aggiungere 80 g di pancetta affumicata e 30 grammi di vino bianco.
13. Impostare il Bimby per 5 minuti a 100 gradi in modalità Antiorario.
14. Aggiungere il riso carnaroli e cuocere per 3 minuti a 100 gradi in modalità Antiorario.
15. Versare l'acqua necessaria per cuocere il riso (circa il doppio del peso del riso), un cucchiaino di dado vegetale e un pizzico di sale.
16. Cuocere per 8 minuti a 100 gradi in modalità Antiorario.
17. Aggiungere la crema di zucca al risotto e cuocere ulteriormente per 5 minuti a 100 gradi in modalità Antiorario.
18. Se gradito, mantecare il risotto con del parmigiano, aggiungere un po' di noce moscata e prezzemolo.
19. Servire caldo e buon appetito!