Torta fritta di Parma

Oggi vi proponiamo la ricetta della torta fritta di Parma, un antipasto gustoso e tradizionale della cucina emiliana. Con un impasto semplice a base di farina, acqua, lievito e sale, si ottiene una sfoglia croccante e irresistibile. Ideale da gustare calda e accompagnata da salumi tipici della zona, è perfetta per un aperitivo o una merenda golosa. Provatela e deliziate il palato con questa prelibatezza della tradizione culinaria parmense.

Ingredienti

• farina 100 g
• sale 2 cucchiaini da caffè
• olio extravergine di oliva 50 ml
• lievito di birra 30 g
• acqua 250 ml

Come preparare ricetta torta fritta di parma

1. Versare 100g di farina 00 su un tagliere.
2. Aggiungere un pizzico di sale e 2 cucchiaini da caffè di sale.
3. Versare 50ml di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere 30g di lievito di birra sciolto in acqua fredda.
5. Aggiungere 250ml di acqua, poco alla volta, mescolando bene.
6. Impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
7. Coprire l'impasto con un panno e lasciar riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
8. Dopo il riposo, stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
9. Tagliare l'impasto con una forma a piacere.
10. Friggere gli pezzi di impasto in olio caldo finché saranno dorati.
11. Tagliare il prosciutto a fette.
12. Servire le torte fritte accompagnate con il prosciutto tagliato.
13. Buon appetito!