Ricetta del pane di mais

L'articolo Ricetta del pane di mais ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso pane rustico, perfetto da gustare a colazione o come accompagnamento ai pasti. Scopri come ottenere una consistenza morbida e un sapore autentico con pochi ingredienti e semplici tecniche di cottura. Sorprendi i tuoi ospiti con questo pane di mais fatto in casa, che conquisterà il palato di tutti con la sua genuina bontà. Buon appetito!

Ingredienti

• Farina di mais (1 kg)
• Origano (10 g)
• Pepe tritato (40 g)
• Olio d'oliva (100 ml)
• Sale q.b.
• Acqua (650 ml)
• Lievito madre (150 g)

Come preparare ricetta del pane di mais

1. Setacciare un chilo di farina di mais.
2. Aggiungere 10 grammi di origano, 40 grammi di pepe tritato e sale quanto basta alla farina setacciata e mescolare.
3. Aggiungere 150 g di lievito madre all'impasto e mescolare bene.
4. Aggiungere 100 ml di olio d'oliva e un po' d'acqua all'impasto e iniziare ad impastare con la planetaria.
5. Aggiungere gradualmente altri 650 ml di acqua e continuare ad impastare fino a ottenere una consistenza desiderata.
6. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo leggermente con le mani fino ad ottenere una forma desiderata per il pane.
7. Mettere l'impasto in un cesto di circa 30 centimetri di diametro, coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
8. Una volta lievitato, trasferire l'impasto su una teglia con carta da forno, fare delle incisioni sulla superficie e infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti.
9. Una volta cotto, tagliare il pane e sarà pronto per essere gustato.