Radicchio al forno con mozzarella

L'idea di abbinare il radicchio al forno con la cremosità della mozzarella è un connubio perfetto per un piatto dal sapore unico e avvolgente. La cottura al forno dona al radicchio una consistenza croccante e delicata, mentre la mozzarella si scioglie dolcemente, creando un contrasto di sapori che conquista il palato. Da provare per un'esperienza culinaria sorprendente e genuina.

Ingredienti

• Radicchio tardivo
• Mozzarella
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale
• Parmigiano Reggiano
• Aceto balsamico

Come preparare radicchio al forno con mozzarella

1. Tagliare il radicchio tardivo a metà senza togliere l'ultimo pezzo per evitare che le foglie si separino.
2. Mettere il radicchio su una teglia rivestita con carta da forno.
3. Condire con un filo d'olio, un pizzico di pepe e sale.
4. Spolverizzare del parmigiano reggiano sopra il radicchio.
5. Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti, coprendo il radicchio con della carta stagnola per i primi 15 minuti.
6. Una volta cotto, servire il radicchio al forno nel piatto con un goccio di aceto balsamico.
7. Il piatto può essere servito come contorno o antipasto.