Puntarelle in padella con pomodorini

Un piatto gustoso e veloce da preparare sono le puntarelle in padella con pomodorini. Un mix di sapori mediterranei che conquisterà il palato di tutti. Ideale come contorno leggero e saporito da servire in ogni occasione. Provate questa ricetta per un tocco di freschezza in tavola!

Ingredienti

• Un chilo e mezzo di puntarelle ben lavate e mondate
• Due spicchi d'aglio
• 4 filetti di acciuga
• Una punta di peperoncino
• Olio d'oliva (circa 8 cucchiai)
• Sale

Come preparare puntarelle in padella con pomodorini

1. Tagliate le puntarelle (1 chilo e mezzo) lavate e mondate.
2. In una grande padella mettete circa 8 cucchiai di olio d'oliva e fate riscaldare.
3. Aggiungete due spicchi d'aglio, 4 filetti di acciuga, una punta di peperoncino e lasciate cuocere finché l'aglio non sarà imbiondito e le acciughe saranno sciolte.
4. Aggiungete le puntarelle, salatele in superficie e coprite.
5. Cuocete per circa 20-25 minuti, girando di tanto in tanto dalla parte inferiore verso la parte superiore.
6. Ricoprite di nuovo e quando manca poco alla fine della cottura, togliete il coperchio e lasciate asciugare.
7. Trasferite le puntarelle in una terrina e servitele come contorno.
8. Buon appetito!