Polenta con i funghi porcini

La polenta con i funghi porcini è un piatto autunnale e ricco di sapori. La cremosità della polenta si sposa perfettamente con la delicatezza dei funghi, creando un piatto ricco e saporito. Perfetta da gustare in una serata fredda in compagnia di buon vino. Un piatto che sa di tradizione e genuinità, da non perdere!

Ingredienti

Come preparare polenta con i funghi porcini

  1. Pulire accuratamente i funghi porcini con un panno e tagliarli a fette spesse circa mezzo centimetro.
  2. Scaldare un filo d'olio in una padella ampia con bordi alti e uno spicchio d'aglio.
  3. Aggiungere i funghi nella padella e salare, mescolando per un minuto a fuoco medio.
  4. Abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e cuocere i funghi per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. In un'altra pentola, portare l'acqua a bollore per la preparazione della polenta.
  6. Versare la farina di mais a pioggia nell'acqua bollente, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
  7. Mescolare spesso la polenta, cuocendola per circa 45-50 minuti fino a cottura completa.
  8. Regolare di sale o aggiungere salsa di soia ai funghi quando la loro cottura è quasi terminata.
  9. Se si desidera rendere i funghi più cremosi, aggiungere un cucchiaio di amido di mais e mescolare sul fuoco per un minuto.
  10. Versare la polenta nei piatti e aggiungere i funghi sopra di essa.
  11. Decorare con pepe macinato, salvia o altre erbe aromatiche a piacere e servire caldo.
  12. I funghi si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni, mentre la polenta può essere conservata fino a quattro giorni.
Polenta con i funghi porcini

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Alessia Greco

Ciao! Sono Alessia Greco, una giornalista italiana amante della cucina e dei viaggi. Dopo aver scoperto la mia passione per la gastronomia greca durante un viaggio, ho deciso di condividere le mie ricette mediterranee su un blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!

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