Pittule leccesi: la ricetta della nonna

Le pittule leccesi sono un tradizionale street food pugliese, gustosi bocconcini fritti di impasto di patate e farina. Sono un vero e proprio simbolo della cucina locale e vengono spesso preparate per le feste o come snack sfizioso. Segui la ricetta della nonna per ottenere delle pittule perfette da gustare in ogni occasione. Buon appetito!

Ingredienti

Come preparare pittule leccesi ricetta della nonna

  1. Pesare 700 grammi di farina bianca.
  2. Fare un buco al centro della farina.
  3. Sciogliere 5 grammi di lievito in acqua finché si forma una schiuma in superficie.
  4. Versare l'acqua con il lievito nel buco della farina e iniziare ad impastare con le mani.
  5. Aggiungere acqua poco alla volta finché si ottiene un impasto liquido.
  6. Aggiungere sale a piacere e continuare ad impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  7. Lasciar lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume, coperto con uno strofinaccio.
  8. Una volta lievitato, dividere l'impasto e formare le pittule leccesi.
  9. Mettere le pittule in una scodella e lasciarle lievitare nuovamente fino al raddoppio.
  10. Cuocere le pittule in olio caldo finché non sono dorate e croccanti.
  11. Scolarle e servirle calde
Pittule leccesi: la ricetta della nonna

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Alessia Greco

Ciao! Sono Alessia Greco, una giornalista italiana amante della cucina e dei viaggi. Dopo aver scoperto la mia passione per la gastronomia greca durante un viaggio, ho deciso di condividere le mie ricette mediterranee su un blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!

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