Pesce spada arrostito e marinato

L'arrosto di pesce spada marinato è un piatto gustoso e leggero, perfetto per l'estate. Con pochi passaggi e ingredienti semplici, potrai preparare una cena dal sapore unico e invitante. Il pesce spada arrosto si presta bene anche alla marinatura con olio, limone, aglio e prezzemolo, che esalterà ulteriormente il suo sapore delicato e inconfondibile. Delizioso servito con contorni freschi e colorati, sarà un'ottima scelta per chi ama i piatti di mare semplici e genuini. Buon appetito!

Ingredienti

• pesce spada fresco
• erba cipollina
• sale
• pepe
• olio extravergine d'oliva
• limone

Come preparare pesce spada arrostito e marinato

1. Prima di tutto, assicurarsi di avere a disposizione un pesce spada fresco
2. Se il pesce spada è congelato, il metodo corretto per scongelarlo è farlo lentamente all'interno del frigorifero
3. Adagiare il trancio su un piatto e mettere della carta assorbente sopra, in modo che assorba l'eccesso di liquidi durante il processo di scongelamento
4. Una volta scongelato, asciugare bene il pesce spada con altra carta assorbente.
5. Accendere il fuoco e far scaldare la griglia a fuoco vivo, assicurandosi che sia pronta per la cottura.
6. Quando la griglia è pronta, posizionare il pesce spada asciugato sulla griglia senza aggiungere sale, olio o grassi.
7. Il tempo di cottura dipenderà dal calore della griglia e lo spessore del trancio, ma in linea di massima è intorno ai 2 minuti per lato.
8. Prima di girare il trancio, assicurarsi che si stacchi facilmente dalla griglia, indicando che il primo lato è pronto.
9. Dopo aver girato il pesce spada, aggiungere un po' di sale per permettere l'estrazione dei liquidi e sviluppare i sapori.
10. Aggiungere anche un filo d'olio extravergine di oliva di alta qualità e lasciare cuocere per il tempo necessario.
11. Per concludere la preparazione, aggiungere un po' di erba cipollina tritata finemente, sale, pepe e gocce di limone senza spremere direttamente sopra il pesce.
12. La cottura corretta renderà il pesce spada succoso e ricco di aromi e sapori intensi
13. Servire il pesce spada arrostito e marinato con erba cipollina fresca, gocce di limone e un filo d'olio extravergine di oliva di alta qualità come decorazione