Pastella di Farina di Riso

La pastella di farina di riso è un'alternativa leggera e senza glutine perfetta per friggere verdure, pesce e carne. Con una consistenza croccante e delicata, regala un sapore unico e nutriente ai piatti. Prova a prepararla mescolando farina di riso con acqua frizzante e spezie a tuo piacimento, per creare piatti irresistibili e leggeri. Buon appetito!

Ingredienti

Come preparare pastella di farina di riso

  1. In questa ricetta prepariamo insieme una perfetta pastella per fritti.
  2. Per ottenere una pastella soffice e leggera, usa gli albumi montati a neve: scopriamo come si fa!
  3. Prendere 2 uova fredde di frigo.
  4. Separare gli albumi dai tuorli in due ciotole, facendo attenzione a non far cadere frammenti di tuorlo negli albumi, altrimenti gli albumi non montano.
  5. Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche e metterli da parte.
  6. Salare i tuorli.
  7. Aggiungere ai tuorli 200g di latte intero freddo.
  8. Mescolare il latte e i tuorli con le fruste elettriche.
  9. Aggiungere 150g di farina 00 setacciata e mescolare con le fruste elettriche.
  10. Per una pastella senza glutine, sostituire la farina 00 con la stessa quantità di farina di riso.
  11. Unire gli albumi montati ai tuorli.
  12. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
  13. Preparare la pastella senza uova, utilizzando 100g di farina 00.
  14. Aggiungere 120g di acqua freddissima e stemperare con una frusta per evitare grumi.
  15. Mescolare fino a ottenere una pastella densa ma liquida.
  16. Per friggere, usare olio di semi a 170-180°C.
Pastella di Farina di Riso

Se desideri vedere altre ricette simili a Pastella di Farina di Riso puoi visitare la categoria Antipasti.

Alessia Greco

Ciao! Sono Alessia Greco, una giornalista italiana amante della cucina e dei viaggi. Dopo aver scoperto la mia passione per la gastronomia greca durante un viaggio, ho deciso di condividere le mie ricette mediterranee su un blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!

Ricette correlate

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Go up