Pasta con branzino e pomodorini

Una gustosa ricetta di pasta con branzino e pomodorini freschi. Un piatto leggero e saporito che unisce il gusto del pesce alla freschezza dei pomodorini. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera e raffinata. Perfetto da preparare in pochi minuti e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto davvero speciale. Buon appetito!

Ingredienti

• pomodori
• branzino
• tagliatelle
• aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine d'oliva

Come preparare pasta con branzino e pomodorini

1. Pulire il branzino, ricavare i filetti e tagliarli a tocchetti.
2. Creare un fumetto con gli scarti del branzino: metterli in una pentola con poca acqua e farli cuocere per 10-15 minuti
3. In alternativa al fumetto, si possono utilizzare filetti di branzino surgelati o freschi.
4. In una padella, spremere dell'aglio e aggiungere i pomodori, un po' di sale e far cuocere a fiamma alta.
5. Aggiungere il branzino e farlo cuocere per un paio di minuti fino a quando diventa bianco.
6. Nel frattempo, far bollire dell'acqua salata e cuocervi le tagliatelle al dente.
7. Una volta che il branzino è cotto, spegnere il fuoco e unire le tagliatelle al sugo in padella, finendo la cottura e allungando con il brodo di pesce filtrato.
8. Servire e gustare la pasta con branzino e pomodorini