Medaglioni di patate al forno

Gli squisiti medaglioni di patate al forno sono un piatto semplice e gustoso da preparare. Basta tagliare le patate a rondelle, condire con olio, sale e spezie a piacere, e infornare fino a ottenere una doratura croccante. Ideali come contorno o antipasto, i medaglioni di patate conquisteranno il palato di tutti. Provate questa ricetta per un piatto versatile e appetitoso!

Ingredienti

• Patate bollite schiacciate (500g)
• Olio d'oliva (4 cucchiai)
• Amido di patate (4 cucchiai)
• 2 cucchiai di parmigiano
• Sale q.b.
• Mortadella a dadini
• Emmental a dadini

Come preparare medaglioni di patate al forno

1. Schiacciare le patate lessate (500g).
2. Aggiungere olio d'oliva (4 cucchiai).
3. Aggiungere amido di patate (4 cucchiai).
4. Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano.
5. Mescolare bene.
6. Aggiungere sale a piacere.
7. Dare forma ai medaglioni; possono essere realizzati in mille modi diversi cambiando dimensioni e ripieno
8. Cottura: rosolare fino a doratura in una padella con un po' d'olio d'oliva per circa 8 minuti per lato.