Marmellata di Pere con Cannella

La marmellata di pere con cannella è una deliziosa variante per arricchire la colazione o la merenda. La dolcezza delle pere si sposa perfettamente con il profumo della cannella, creando un connubio irresistibile. Provala spalmata su fette di pane tostato o come ripieno per dolci e crostate. Un'opzione golosa da non perdere!
Ingredienti
Come preparare marmellata di pere con cannella
- Mondare 150g di pera Decana.
- Mondare 150g di pera William rossa.
- Tagliare le pere a fettine spesse 0,5 mm.
- Tagliare le fettine di pera a julienne.
- Trasferire le pere in una ciotola.
- Aggiungere 109g di zucchero.
- Aggiungere 45g di succo di limone e mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Marinare la frutta per 15 minuti.
- Trasferire le pere in una casseruola.
- Portare le pere ad ebollizione.
- Trasferire le pere in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far raffreddare a temperatura ambiente.
- Trasferire in frigorifero per 8 ore.
- Filtrare le pere e trasferire l'acqua di vegetazione in una pentola.
- Scaldare a fuoco moderato e unire 5g di cannella.
- Portare lo sciroppo a 105°.
- Aggiungere le pere e riportare il tutto a bollore.
- Versare la marmellata in una caraffa.
- Trasferire la marmellata nei vasetti.
- Mettere i vasetti in una pentola di acqua fredda, mettere sul fuoco e far sobbollire per 20-25 minuti.
- Servire la marmellata il giorno successivo o conservarla per 3-4 mesi.
- Buon appetito!
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