Insalata di farro alla mediterranea

L'insalata di farro alla mediterranea è un piatto leggero e gustoso, perfetto per l'estate. I sapori mediterranei si sposano alla perfezione con il farro, per un piatto fresco e nutriente. Facile da preparare e adatto a ogni occasione, questa insalata è una sana e deliziosa scelta per pranzi e cene estive. Provala e lasciati conquistare dai profumi del Mediterraneo!

Ingredienti

• 200 gr di farro
• 3 bicchieri d'acqua
• Sale
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe
• 1 avocado
• 10 pomodorini
• 1 mozzarella
• Sale
• Pepe
• 100 gr di tonno in scatola
• Olio d'oliva
• Basilico

Come preparare insalata di farro alla mediterranea

1. Mettere in una pentola 200 g di farro e aggiungere 3 bicchieri d'acqua e un pizzico di sale.
2. Cuocere finché l'acqua non si assorbe completamente.
3. Tagliare a dadini 1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla e tritare uno spicchio d'aglio.
4. In una padella, far soffriggere le verdure con un filo d'olio d'oliva aggiungendo sale e pepe a piacere.
5. Cuocere le verdure per circa 10 minuti, lasciandole leggermente croccanti.
6. Tagliare 1 avocado, 10 pomodorini e 1 mozzarella a cubetti.
7. In una ciotola grande, unire il farro cotto, le verdure saltate, l'avocado, i pomodorini, la mozzarella e 100 g di tonno in scatola sgocciolato.
8. Condire con sale, pepe, olio d'oliva e foglie di basilico fresco.
9. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
10. Servire l'insalata di farro alla mediterranea e gustare!