Torta del Napoli con panna

La torta del Napoli con panna è un dolce tradizionale partenopeo, preparato con un base di pan di spagna e farcito con panna montata. È una delizia golosa e ricca di storia, apprezzata sia dai tifosi partenopei che dagli amanti della pasticceria. Un connubio perfetto di sapori e tradizione da gustare in ogni occasione.

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 2 uova
• 4 cucchiai di amido di mais
• 6 cucchiai di zucchero
• 80 gr di mascarpone o philadelphia
• 1 limone
• 1 uovo
• 120 gr di zucchero
• Scorza di limone
• 320 gr di farina
• 6 gr di lievito in polvere
• 140 gr di burro
• Zucchero a velo

Come preparare torta del napoli con panna

1. In una pentola, versare 500 ml di latte.
2. Aggiungere 2 uova e mescolare bene.
3. Aggiungere 4 cucchiai di amido di mais e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
4. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero e mescolare nuovamente.
5. Aggiungere 80 gr di mascarpone o philadelphia e mescolare fino a che sia ben incorporato.
6. Grattugiare la scorza di 1 limone e aggiungerla al composto, mescolando bene.
7. Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
8. In una ciotola a parte, preparare la base della torta: sbattere 1 uovo con 120 gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
9. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare.
10. Aggiungere 320 gr di farina e 6 gr di lievito in polvere, mescolando bene.
11. Aggiungere 140 gr di burro fuso e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
12. Versare il composto sulla crema nella teglia e livellare bene.
13. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35 minuti.
14. Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta.
15. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
16. Tagliare la torta a fette e servire.
17. Buona fortuna a chi la proverà!