Frittelle di Farina di Castagne Lunigiana

Le frittelle di farina di castagne della Lunigiana sono un piatto tradizionale della cucina toscana, ricco di sapore e profumi autunnali. Preparate con farina di castagne, acqua, sale e olio per friggere, queste prelibate frittelle sono perfette da gustare come antipasto o come snack sfizioso. Prova a prepararle a casa e delizia il palato con un gustoso boccone di tradizione!

Ingredienti

• Farina di castagne
• Zucchero
• Latte
• Uova
• Burro
• Lievito
• Sale
• Olio di semi per friggere

Come preparare frittelle di farina di castagne lunigiana

1. In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina di castagne, lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungere l'acqua e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Lasciar riposare l'impasto coperto con un canovaccio per almeno 1 ora.
4. Dopo il riposo, formare delle palline di impasto con le mani bagnate e appiattirle leggermente.
5. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le frittelle fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
6. Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
7. Spolverare le frittelle con dello zucchero a velo e servire calde