Frittata di bietole alla genovese

La frittata di bietole alla genovese è un piatto gustoso e salutare perfetto per un pranzo veloce. Le bietole, ricche di proprietà benefiche, si sposano perfettamente con la delicatezza delle uova. Un piatto versatile e semplice da preparare, ideale per tutta la famiglia. Provala per un pasto leggero e nutriente!

Ingredienti

• Biete fresche
• Parmigiano
• Pecorino romano
• 3 uova
• Sale
• Olio d'oliva

Come preparare frittata di bietole alla genovese

1. Prendere delle biete fresche e del parmigiano (o preferibilmente una mistura di pecorino romano).
2. Sbattere 3 uova e aggiungere un po' di sale.
3. Passare 20 minuti e spegnere il fuoco.
4. Lasciare raffreddare.
5. Strizzare via tutta l'acqua dalle biete.
6. Versare le uova sbattute sulle biete e mescolare.
7. Mettere il coperchio e lasciare cuocere per 10 minuti.
8. Girare la frittata e cuocere dall'altro lato.
9. Io consiglio di mettere di nuovo il coperchio.
10. Servire la frittata di biete alla genovese.