Crostini toscani: la ricetta della nonna

Scopri la ricetta tradizionale dei crostini toscani tramandata di generazione in generazione. Perfetti per un aperitivo gustoso e genuino, i crostini toscani sono un must della cucina italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• fegatini di pollo
• burro
• olio d'oliva
• sale
• salvia
• marsala
• brodo
• acciughe
• pane rustico

Come preparare crostini toscani ricetta della nonna

1. Pulire i fegatini, rimuovendo le parti grasse e antiestetiche.
2. Mettere una padella sul fuoco e aggiungervi del burro e un po' d'olio.
3. Aggiungere i fegatini e farli rosolare.
4. Sfumare con del Marsala e aggiungere della salvia.
5. Far evaporare l'alcol e spegnere il fuoco.
6. Frullare i fegatini, aggiungendo un po' di brodo per facilitare la frullatura.
7. Riaccendere il fuoco sotto la padella e trasferirvi il composto.
8. Coprire con del brodo e cuocere a fuoco medio-basso per far assorbire il brodo.
9. Aggiungere le acciughe e un po' di Marsala.
10. Continuare la cottura per circa 5 minuti.
11. Aggiungere un po' di burro, mescolare e spegnere il fuoco.
12. Lasciar raffreddare il patè.
13. Preparare dei crostini di pane e tostarli in forno.
14. Una volta raffreddato, versare il patè in una ciotola e farlo raffreddare completamente.
15. Servire il patè sui crostini e gustare.