Cottura peperoni al forno ventilato

Cottare i peperoni al forno ventilato esalta il loro sapore e rende la loro pelle facile da rimuovere. Basta tagliarli a metà, togliere i semi e cuocerli a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Poi, basterà pelare la pelle e saranno pronti da gustare come contorno o per condire piatti freddi. Buona cucina!

Ingredienti

• Peperoni
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Basilico
• Peperoncino piccante (opzionale)

Come preparare cottura peperoni al forno ventilato

1. Pulire i peperoni con un panno umido o carta assorbente leggermente bagnata per rimuovere la pellicina.
2. Mettere i peperoni puliti sulla carta da forno e infornarli in forno ventilato già caldo a 200 gradi per circa mezz'ora, girandoli un paio di volte durante la cottura.
3. Una volta cotti, togliere i peperoni dal forno e lasciarli raffreddare per un po' in modo che si possano manipolare facilmente.
4. Sgocciolare i peperoni in uno scolapasta per eliminarne l'acqua di vegetazione.
5. Preparare il condimento: tagliare finemente dell'aglio, spezzettare qualche fogliolina di basilico e aggiungere abbondante olio extravergine di oliva
6. Spellare i peperoni ancora caldi, eliminando la pellicina e i semi
7. Una volta raffreddati, mettere i peperoni in un contenitore, coprirli completamente con il condimento preparato.
8. Conservare i peperoni coperti dall'olio in frigorifero per massimo due o tre giorni, assicurandosi che siano sempre ben coperti.