Calzone di cipolla pugliese - Ricetta originale

Scopri come preparare il delizioso calzone di cipolla pugliese seguendo la ricetta originale. Un piatto tradizionale e gustoso, perfetto da condividere con la famiglia e gli amici. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia il palato con i sapori autentici della cucina pugliese. Buon appetito!

Ingredienti

Come preparare calzone di cipolla pugliese - ricetta originale

  1. Mettiamo la farina su una spianatoia e facciamo una fontana al centro.
  2. Aggiungiamo il lievito di birra, l'acqua tiepida, lo zucchero e il sale, e iniziamo a impastare.
  3. Lavoriamo l'impasto con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza morbida.
  4. Mettiamo l'impasto in una ciotola di vetro e lasciamo lievitare per circa 2 ore.
  5. Nel frattempo, puliamo le cipolle, le tagliamo a fette e le mettiamo in una pentola con dell'olio.
  6. Aggiungiamo la pancetta nella pentola con le cipolle e facciamo cuocere il tutto per circa 15 minuti.
  7. Aggiungiamo i pomodori pelati, le olive taggiasche, il pepe e il formaggio romano grattugiato al composto di cipolle e pancetta, mescolando bene.
  8. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi.
  9. Riprendiamo l'impasto lievitato e lo dividiamo in due parti.
  10. Stendiamo una parte dell'impasto su una spianatoia infarinata fino ad ottenere una forma rotonda.
  11. Disponiamo il ripieno al centro dell'impasto, lasciando un margine sui bordi.
  12. Chiudiamo il calzone sovrapponendo l'altra metà di impasto sulla parte con il ripieno e sigilliamo i bordi facendo dei piccoli tagli sulla superficie.
  13. Trasferiamo il calzone su una teglia da forno e facciamo cuocere in forno per circa 30 minuti.
  14. Una volta cotto, sforniamo il calzone di cipolla pugliese e lasciamo intiepidire prima di servire.
  15. Tagliamo a fette e gustiamo il delizioso calzone di cipolla pugliese
Calzone di cipolla pugliese - Ricetta originale

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Alessia Greco

Ciao! Sono Alessia Greco, una giornalista italiana amante della cucina e dei viaggi. Dopo aver scoperto la mia passione per la gastronomia greca durante un viaggio, ho deciso di condividere le mie ricette mediterranee su un blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!

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