Anelli di Cipolle al Forno

Gli anelli di cipolle al forno sono un contorno delizioso e semplice da preparare. Basta tagliare le cipolle a fette, condire con olio, sale e pepe e infornare finché non diventano morbide e caramellate. Perfetti per accompagnare carni alla griglia o hamburger. Una gustosa alternativa alle classiche cipolle fritte.

Ingredienti

• cipolle di tropea
• farina
• amido di mais
• lievito in polvere
• sale
• latte
• acqua gasata
• pangrattato

Come preparare anelli di cipolle al forno

1. Tagliare la cipolla a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.
2. Mettere le fette di cipolla in acqua e lasciarle riposare in frigo per circa un'ora per far rilasciare i profumi e gli odori intensi.
3. Rimuovere la pellicina esterna delle fette di cipolla per evitare che il sapore sia troppo forte e rendere le cipolle più digeribili.
4. Preparare la pastella mescolando 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di amido di mais, un cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale e aggiungendo gradualmente un bicchiere di latte fino ad ottenere una consistenza fluida.
5. Aggiungere un po' di acqua gasata fredda alla pastella per renderla più leggera e facilmente aderente alle cipolle.
6. Immergere le fette di cipolla nella pastella, scolarle e passarle nel pangrattato.
7. Friggere gli anelli di cipolla in olio a circa 170-175 gradi finché non saranno dorati e croccanti (circa 2 minuti).
8. Scolare gli anelli di cipolla su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9. Servire gli anelli di cipolla croccanti e dorati con le salse preparate, come la salsa di pomodoro o la maionese alla paprika.
10. Goditi i tuoi Anelli di Cipolle al Forno croccanti! Buon appetito!