Zucchine e prosciutto cotto in padella

Un'accoppiata vincente e veloce da preparare sono le zucchine tagliate a fettine e il prosciutto cotto, da far saltare in padella con olio e aglio. Un piatto saporito e leggero, perfetto per una cena veloce e gustosa. Prova a servirlo con una spolverata di parmigiano grattugiato e del pane tostato. Buon appetito!

Ingredienti

• zucchine
• prosciutto cotto
• mozzarella di bufala
• olio d'oliva
• sale
• pangrattato
• prezzemolo

Come preparare zucchine e prosciutto cotto in padella

1. Tagliare due zucchine a fettine sottili.
2. Scaldare un filo d'olio in padella e cuocere le fettine di zucchine finché saranno ammorbidite.
3. Nel frattempo, tagliare la mozzarella a pezzetti.
4. In una padella, versare un filo d'olio e uno strato di pangrattato.
5. Aggiungere uno strato di zucchine, seguito da prosciutto cotto e mozzarella.
6. Aggiustare di sale e aggiungere un altro strato di prosciutto cotto e mozzarella.
7. Completare con un po' di origano e pangrattato sopra il formaggio.
8. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti.
9. Negli ultimi dieci minuti di cottura, togliere il coperchio per far formare una crosticina.
10. Una volta pronta, spolverizzare con prezzemolo tritato e lasciar raffreddare prima di tagliare e servire.
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