Vitello Tonnato con il Bimby

Ecco una breve nota per il tuo articolo: Scopri come preparare un delizioso Vitello Tonnato in modo facile e veloce con il Bimby. Un piatto irresistibile perfetto per le occasioni speciali o un pranzo gourmet a casa.

Ingredienti

• Acqua
• Carne di vitello (circa 800g)
• Dado vegetale
• Carote
• Scalogno
• Sedano
• Tonno sott'olio sgocciolato
• Brodo di cottura della carne
• Filetti d'acciuga
• Capperi
• Maionese

Come preparare vitello tonnato con il bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale il sedano, lo scalogno e le carote, e tritiamo il tutto nel Bimby per 15 secondi alla velocità 7.
2. Riuniamo sul fondo del boccale con l'aiuto della spatola e aggiungiamo l'acqua e il dado
3. Dopo 8 minuti, posizioniamo il cestello e cuociamo per ulteriori 45 minuti a temperatura varoma e velocità 1
4. Mettiamo da parte il brodo di cottura
5. Senza lavare il boccale mettiamo il tonno, le uova e tritiamo il tutto per 15 secondi a velocità 6.
6. Riuniamo sul fondo del boccale con l'aiuto della spatola e aggiungiamo il brodo di cottura, la maionese, le acciughe e i capperi
7. Tagliamo la carne a fette sottili, ricopriamola con la salsa preparata e riponiamola in frigorifero per almeno 15 minuti o fino al momento di servire.
8. Serviamo il vitello tonnato e gustiamolo freddo