Verdure al forno senza besciamella

Le verdure al forno possono essere gustose anche senza besciamella! Prova a tagliare peperoni, zucchine, patate e carote a pezzetti, condire con olio, sale, pepe e erbe aromatiche, e infornare per un piatto sano e delizioso. Rischia di diventare la tua nuova ricetta preferita!

Ingredienti

• Cavolfiori
• Broccoli
• Carote
• Ricotta
• Panna
• Grana padano
• Sale
• Pepe
• Timo
• Spinaci
• Olio extravergine d'oliva

Come preparare verdure al forno senza besciamella

1. Lavare le verdure e iniziare a tagliarle, partendo dai cavolfiori togliendo la parte del gambo e tenendo solo le cimette.
2. Mettere da parte il cavolfiore e passare ai broccoli, rimuovendo il gambo e utilizzandoli per fare un brodo vegetale.
3. Passare alle carote, sbucciarle, togliere le estremità e tagliarle a cubetti.
4. Sbollentare le verdure versandole in acqua leggermente salata, o passarle in padella per mantenerle più croccanti, poi aggiungere la pasta.
5. Nel frattempo, mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la panna, il grana padano, sale, pepe e timo
6. Se si preferisce un gusto più deciso, si può utilizzare la ricotta di pecora.
7. Aggiungere gli spinaci quando la pasta è quasi pronta e lasciarli cuocere fino al termine della cottura della pasta.
8. Versare la pasta e le verdure nella pirofila e aggiungere la crema di ricotta per rendere cremosa la pasta, come farebbe la besciamella.
9. Mescolare bene e condire la pasta.
10. Terminare con una spolverata abbondante di grana padano e un giro di olio.
11. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti, e poi gratinare per un ulteriore minuto fino a doratura.
12. Servire e gustare la deliziosa verdure al forno senza besciamella preparata