Verdure al forno con besciamella

Le verdure al forno con besciamella sono un piatto delizioso e salutare da gustare in qualsiasi momento della giornata. La besciamella conferisce cremosità e sapore a pomodori, zucchine, melanzane e peperoni, rendendo il piatto irresistibile. Un'idea perfetta per un pranzo leggero e ricco di nutrienti. Provalo e delizia il palato con questa gustosa ricetta!

Ingredienti

• zucchine genovesi
• patate
• carote
• broccoli
• funghi
• burro (100g)
• farina (100g)
• latte (1 litro)
• sale
• noce moscata
• mozzarella di bufala

Come preparare verdure al forno con besciamella

1. Tagliare le zucchine, le patate, le carote e i broccoli a rondelle o pezzi.
2. Sbollentare le patate in acqua già bollente per qualche minuto.
3. Pulire e tagliare i funghi a fette e metterli in una pirofila.
4. Preparare la besciamella sciogliendo 100g di burro in una pentola, aggiungere 100g di farina, mescolare e aggiungere un litro di latte a temperatura ambiente.
5. Continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa, aggiungendo un po' di sale e noce moscata.
6. Versare la besciamella sopra le verdure nella teglia.
7. Grattugiare abbondante mozzarella e distribuirla sopra le verdure.
8. Infornare a 180°C per 15-20 minuti.
9. Una volta cotto, lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.
10. Buon appetito con le verdure al forno con besciamella e mozzarella!