Vellutata di finocchi e porri

La vellutata di finocchi e porri è un piatto sano e gustoso, perfetto per le giornate più fredde. La dolcezza del finocchio si sposa alla perfezione con il sapore leggermente pungente dei porri, creando un equilibrio di sapori unico. Facile da preparare e ricca di vitamine, questa vellutata è ideale per una cena leggera ma appagante. Provala e lasciati conquistare!

Ingredienti

• porro
• carote
• finocchi
• brodo vegetale
• sale
• olio extravergine d'oliva
• curcuma

Come preparare vellutata di finoçchi e porri

1. Pulire il porro, tagliarlo in pezzi e metterlo in una ciotola con acqua e bicarbonato.
2. Pulire e tagliare i finocchi a spicchi, mantenendo i ciuffetti per la decorazione finale.
3. Pulire e pelare le carote, metterle in acqua con bicarbonato per circa 10 minuti.
4. Mettere le verdure nel frullatore e tritarle grossolanamente.
5. In una pentola, versare un po' d'olio e aggiungere le verdure tritate.
6. Cuocere le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando sprigionano un profumo intenso.
7. Aggiungere il brodo vegetale, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
8. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire leggermente la vellutata.
9. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
10. Frullare la vellutata con un frullatore a immersione o un frullatore tradizionale.
11. Pronta da servire