Un modo di servire l'aragosta

Incorporare l'aragosta in un guacamole speziato è un modo creativo e delizioso per gustare questo prelibato crostaceo. La cremosità dell'avocado si sposa perfettamente con il sapore ricco e dolce della carne di aragosta. Provate questa interessante variante per stupire i vostri ospiti con un piatto unico e saporito. Buon appetito!

Ingredienti

• 2 aragoste
• circa 100 g di pomodorini pachino
• prezzemolo q.b.
• peperoncino
• 1 spicchio d'aglio
• cognac o brandy
• pepe
• sale
• olio extravergine di oliva
• 300 g di spaghetti

Come preparare un modo di servire l aragosta

1. In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e aggiungere del sale grosso.
2. Una volta che l'acqua bolle, inserire le aragoste (che devono essere non vive) e cuocerle per circa 15-20 minuti.
3. Dopo la cottura, mettere le aragoste nel congelatore per raffreddarle rapidamente.
4. Una volta raffreddate, prendere le aragoste e aprirle tagliando il carapace con una forbice.
5. Togliere le antenne e l'intestino.
6. Tagliare le code delle aragoste in cubetti.
7. In una padella, mettere un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio e peperoncino.
8. Aggiungere le code delle aragoste e farle rosolare.
9. Aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati e far cuocere per circa 3-4 minuti.
10. Aggiustare di sale e continuare la cottura per un altro minuto e mezzo.
11. Nel frattempo, cuocere della pasta (linguine o spaghetti normali) in un'altra pentola.
12. Aggiungere del brandy o del cognac nella padella con le aragoste e far evaporare l'alcol.
13. Una volta pronta la pasta (al dente), aggiungerla nella padella con le aragoste.
14. Mescolare bene e mantecare con un po' di acqua di cottura della pasta.
15. Aggiungere prezzemolo tritato finemente e pepe.
16. Terminate con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
17. Buon appetito!