Trancio di Salmone al Cartoccio con Pomodorini

Il trancio di salmone cotto al cartoccio con pomodorini è un piatto saporito e leggero, perfetto per un pranzo veloce ma gustoso. Grazie alla cottura al cartoccio, il salmone rimane morbido e succulento, mentre i pomodorini aggiungono un tocco di freschezza. Una ricetta da provare per un pasto sano e delizioso.

Ingredienti

• Salmone fresco
• Pomodorini
• Olio d'oliva
• Aglio
• Origano
• Zucchero
• Sale
• Pepe
• Zenzero fresco
• Olive
• Carta forno

Come preparare trancio di salmone al cartoccio con pomodorini

1. Preparare il salmone fresco togliendo tutte le spine.
2. Preparare i pomodorini tagliandoli a metà.
3. In una padella, scaldare un po' di olio e aggiungere uno spicchio d'aglio.
4. Saltare i pomodorini in padella per circa due minuti con un pizzico di sale, un pochino d'origano e un pizzichino di zucchero.
5. Dividere il trancio di salmone in due parti.
6. Preparare due fogli di carta forno e mettere un po' d'olio sul fondo di ciascuno.
7. Disporre sul fondo della carta forno un po' di olive, il trancio di salmone, i pomodorini saltati e condire con un po' di sale.
8. Chiudere i cartocci e avvolgerli con un foglio di alluminio.
9. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti (190-195°C se ventilato).
10. Una volta cotti, sfornare i cartocci e servire.