Tortellini al Sugo di Funghi

Gli squisiti tortellini al sugo di funghi sono un piatto irresistibile che unisce la sfiziosa pasta fresca alla cremosità e al sapore intenso dei funghi. La ricetta perfetta per un pranzo o una cena speciale che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana. Un piatto da gustare caldo e accompagnato da una spolverata di formaggio parmigiano per esaltarne ancora di più il sapore. Buon appetito!

Ingredienti

• 250 g di tortelloni
• Funghi porcini
• Salsiccia
• 1 spicchio di aglio
• Vino rosso
• Zafferano

Come preparare tortellini al sugo di funghi

1. Scaldare dell'acqua salata in una pentola fino al punto di ebollizione.
2. Aggiungere i tortelloni all'acqua bollente e cuocerli per 2 minuti.
3. Nel frattempo, preparare il sugo di funghi:
4. Scaldare uno spicchio d'aglio in una padella.
5. Aggiungere la salsiccia e farla rosolare insieme all'aglio.
6. Sfumare il tutto con un po' di vino rosso.
7. Aggiungere lo zafferano e mescolare bene.
8. Scolare i tortelloni cotti e trasferirli nella padella con il sugo di funghi.
9. Mescolare delicatamente i tortelloni con il condimento fino a quando il liquido in eccesso si sarà un po' asciugato.
10. Servire i tortelloni al sugo di funghi caldi e gustare