Torte salate con melanzane e mozzarella

Scopri come preparare torte salate sfiziose con melanzane e mozzarella. Un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina mediterranea. Perfette da gustare come antipasto o piatto unico per un pranzo leggero e saporito. Provale e delizia i tuoi ospiti con questa prelibatezza!

Ingredienti

• Melanzane
• Pomodori secchi
• Scamorza
• Parmigiano grattugiato
• Pasta sfoglia
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine

Come preparare torte salate melanzane e mozzarella

1. Inizia tagliando le melanzane a fette sottili utilizzando una mandolina regolata a uno spessore di 4 millimetri.
2. Taglia anche i pomodori secchi in modo grossolano.
3. Taglia la scamorza a fettine sottili, spesse circa quanto le fette di melanzane, e gratta del parmigiano.
4. Spennella un po' di olio extravergine sulla teglia in modo che la sfoglia non si attacchi, senza bisogno di carta forno.
5. Adagia uno strato di pasta sfoglia nella teglia.
6. Posiziona uno strato di fette di melanzana sulla sfoglia.
7. Aggiungi un pizzico di sale e pepe non macinato.
8. Distribuisci metà dei pomodori secchi sulla melanzana.
9. Aggiungi una generosa quantità di parmigiano grattugiato.
10. Disponi uno strato di scamorza sul parmigiano.
11. Ripeti il procedimento con un altro strato di fette di melanzana, pomodori secchi, parmigiano e scamorza.
12. Ripiega i bordi della sfoglia sulla torta preparata.
13. Inforna a 180 gradi in modalità statica per circa 40 minuti.
14. Una volta cotta, la torta salata di melanzane e mozzarella sarà pronta per essere gustata