Torte al cioccolato senza lattosio

Le torte al cioccolato senza lattosio sono una golosa alternativa per chi soffre di intolleranza al lattosio. Grazie a ingredienti come latte di mandorla o latte di riso, è possibile realizzare dolci buonissimi e adatti a tutti. Scopri come prepararle e deliziare il palato senza rinunciare al cioccolato.

Ingredienti

• uova
• zucchero
• cioccolato fondente (almeno 70%)
• olio
• farina di mandorle (o nocciole, castagne o un mix di farine senza glutine)
• sale
• carta da forno

Come preparare torte al cioccolato senza lattosio

1. Iniziate montando gli albumi a temperatura ambiente in una ciotola ampia, utilizzando un mixer a velocità media
2. Continuate a montare gli albumi fino a ottenere una consistenza lucida, in modo che quando sollevate le fruste formino un ciuffo.
3. Sciogliete il cioccolato fondente al 70% al microonde a intervalli di 30 secondi mescolando ad ogni intervallo, oppure a bagnomaria mescolando frequentemente.
4. Aggiungete l'olio al cioccolato fuso e mescolate con una frusta
5. Incorporate gli albumi montati all'impasto in tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto fino a quando gli albumi sono completamente incorporati.
6. Versate il composto in una teglia del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno e livellate la superficie.
7. Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti
8. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta in teglia e poi sfornatela.
9. Gustate la torta al cioccolato senza lattosio, croccante fuori e morbida dentro