Torta di zucca e mandorle con il Bimby

Questa torta di zucca e mandorle preparata con il Bimby è la soluzione perfetta per una golosa merenda autunnale. La consistenza soffice e cremosa della zucca si sposa alla perfezione con il gusto croccante delle mandorle. Un dolce semplice da preparare e che saprà conquistare il palato di grandi e piccini.

Ingredienti

• 250 g di zucca
• 100 g di mandorle
• 125 g di burro (o olio di semi di girasole)
• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito

Come preparare torta zucca e mandorle bimby

1. Mettiamo nel boccale la zucca cruda a pezzi e le mandorle.
2. Trituriamo insieme per 30 secondi.
3. Aggiungiamo 125 g di burro e un po' di olio di semi di girasole.
4. Aggiungiamo le uova e lo zucchero.
5. Aggiungiamo la farina e un po' di lievito.
6. Mescoliamo per un minuto alla velocità desiderata.
7. Versiamo il composto in uno stampo ad anello da 24 cm.
8. Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
9. Una volta cotta, lasciamo raffreddare la torta.
10. Serviamo e gustiamo la torta di zucca e mandorle.