Torta salata zucchine, ricotta e scamorza

Questa torta salata con zucchine, ricotta e scamorza è un'alternativa deliziosa e versatile per un pranzo leggero o un buffet. La combinazione di sapori freschi e cremosi renderà questo piatto un successo per tutta la famiglia. Perfetta da gustare calda o fredda, è ideale da preparare in anticipo per un'occasione speciale o per un semplice pasto all'aria aperta. Try it!

Ingredienti

• zucchine
• ricotta
• scamorza
• porri
• pancetta
• olio extravergine d'oliva
• cipollotti freschi
• parmigiano
• uovo
• pepe bianco
• pasta sfoglia
• Buon Appetito!

Come preparare torta salata zucchine ricotta e scamorza

1. In una casseruola aggiungere un po' di olio extravergine d'oliva e accendere il fuoco.
2. Affettare grossolanamente un paio di cipollotti freschi e aggiungerli nella casseruola.
3. Affettare i porri e aggiungerli nella casseruola, regolando la fiamma medio bassa e coprendo.
4. Preparare la pancetta tagliandola a bastoncini piccoli e metterla in un'altra casseruola senza aggiungere grasso.
5. Tagliare le zucchine a rondelle e saltarle nella padella con la pancetta e il suo grasso.
6. Aggiungere i porri stufati in un boccale, salare leggermente le zucchine e spegnere il fuoco.
7. In una ciotola, mescolare i porri con la ricotta, un uovo intero, parmigiano, tritare il tutto e aggiungere pepe bianco.
8. Stendere la pasta sfoglia in uno stampo, bucare il fondo con i rebbi di una forchetta.
9. Distribuire sul fondo la pancetta croccante, poi versare sopra il composto di porri e ricotta, e aggiungere le zucchine.
10. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, spolverare con parmigiano e pepe.
11. Infornare a 200°C per 30-35 minuti.
12. Una volta cotta, lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.
13. Buon Appetito!