Torta salata zucchine e mozzarella senza uova

Scopri una ricetta deliziosa e leggera: torta salata con zucchine e mozzarella, ma senza uova. Un'opzione perfetta per chi segue una dieta vegetariana o ha intolleranza agli ovoprodotti. Un piatto gustoso e facile da preparare, da provare nella tua prossima cena in famiglia!

Ingredienti

• zucchine
• mozzarella
• farina
• latte
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• panna vegetale
• formaggio vegano (opzionale)

Come preparare torta salata zucchine e mozzarella senza uova

1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
2. In una padella, far rosolare le zucchine con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
3. Sbucciare le zucchine e tagliarle a tocchetti.
4. In una ciotola, versare la farina, il lievito per torte salate, il sale e mescolare bene.
5. Aggiungere l'olio e il latte alle polveri setacciate e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungere le zucchine e la mozzarella tagliata a dadini all'impasto e mescolare bene.
7. Versare il composto in una teglia da forno precedentemente oliata e infarinata.
8. Livellare bene la superficie dell'impasto nella teglia.
9. Infornare la torta salata a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulta dorata in superficie.
10. Sfornare la torta salata zucchine e mozzarella senza uova e lasciarla raffreddare prima di servirla.
11. Guarnire con foglie di basilico fresco e servire a temperatura ambiente.