Torta salata: Porri e Pancetta

Ricetta della torta salata con porri e pancetta, perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa. Un mix di sapori equilibrato tra la dolcezza dei porri e il sapore deciso della pancetta croccante. Facile da preparare e sempre apprezzata da tutti. Da provare al più presto!

Ingredienti

• Farina
• Burro
• Sale
• Uovo
• Tuorlo
• Patate
• Porri
• Pancetta
• Formaggio Emmenthal
• Formaggio Gruyère
• Panna
• Pepe
• Parmigiano

Come preparare torta salata porri e pancetta

1. Iniziamo preparando la base della torta salata
2. Stendete la pasta ottenuta tra due fogli di carta forno e poi trasferitela in una teglia da forno.
3. Lessate le patate per 5 minuti in acqua leggermente salata, quindi scolatele e mettetele in acqua fredda per interrompere la cottura.
4. Preparate i porri tagliandoli a rondelle e cuoceteli in padella con un po' di olio e sale.
5. Preparate la pancetta tagliandola a dadini.
6. Montate un uovo con un pizzico di sale e della panna.
7. Grattugiate del formaggio ed aggiungetelo all'uovo montato.
8. Asciugate le patate lessate e tagliatele a pezzetti.
9. Riempite la base della torta salata con i porri, la pancetta, le patate e il composto di uova e formaggio.
10. Infornate a 180°C per circa 45-50 minuti, controllando la cottura e aggiungendo eventualmente un foglio di carta argentata per evitare che si bruci la superficie.
11. Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente prima di servire
12. Questi sono i passaggi chiave per preparare la torta salata con porri e pancetta.