Torta salata con zucchine e peperoni

Ecco una ricetta semplice e gustosa per una torta salata con zucchine e peperoni: taglia le verdure a cubetti, rosolale in padella con olio e aglio, mescola con uova sbattute e formaggio grattugiato. Versa il composto in una teglia con pasta sfoglia e inforna a 180°C per circa 30 minuti. Buon appetito!

Ingredienti

• peperoni gialli e rossi 5 unità
• formaggio a scelta q.b.
• prezzemolo q.b.
• pasta sfoglia 1 rotolo
• uova 2 unità
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• pepe q.b

Come preparare torta salata con zucchine e peperoni

1. Tagliare i peperoni eliminando il picciolo e i semi interni.
2. Cuocere i peperoni in una padella con olio extravergine di oliva, coprendoli con un coperchio per circa un quarto d'ora finché diventano morbidi.
3. Adagiare la pasta sfoglia in una pirofila e fare aderire bene i bordi.
4. Tritare il prezzemolo e tagliare il formaggio a cubetti.
5. Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere il formaggio preparato.
6. Versare il composto di uova sulla pasta sfoglia.
7. Adagiare i peperoni sulla superficie, cercando di non prendere troppo olio.
8. Distribuire uniformemente i peperoni, formaggio e parmigiano sulla torta.
9. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti fino a quando i bordi saranno dorati.
10. Servire la torta salata con zucchine e peperoni calda.